Riz sauté au crabe, aux crevettes et aux herbes

Hier j'ai fait pour la seconde fois une recette extraite du livre "Wok" de Marine Crousnillon ed. Solar.

Ce bouquin est remplis de recettes bonnes, très bonnes même, et faciles à faire.

Pour le riz sauté j'ai fait quelques modifications.

Il vous faut :

- 300 g de riz Basmati,
- 140 g de chair de crabe (de bonne qualité)
- 16 crevettes crues décortiquées (je les prend toujours crues surgelées pour éviter les cochonneries qu'ils mettent dans l'eau de cuisson)
- 1 grosse gousse d'ail écrasée,
- 200 g d'oignons jaunes émincés,
- 2 cébettes émincées,
- 6 branches de coriandre ciselées,
- 10 g de gingembre frais,
- 2 CS de Nuoc-mâm
- 3 CS d'huile de noix de coco (j'ai mis de l'huile de pépins de raisin),





Faire cuire le riz, au rice cooker ou micro-ondes dans le cuiseur à riz Tupperware. Éplucher les oignons jaunes, les émincés et éplucher le gingembre et le détailler en petits dés.

Verser l'huile dans le wok, faire blondir les oignons à feu doux. Ajouter la chaire de crabe et laisser revenir quelques minutes en remuant régulièrement.

Ajouter les crevettes, quand elles sont roses ajouter l'ail écrasé et le riz. Verser le Nuoc-mâm. Terminer en ajoutant les herbes et la cébette.

Bon appétit !!!

Poulet habillé sur légumes racines

La recette du jour....Un blanc de poulet habillé avec des pommes de terres et des carottes...Comme ça c'est simple...Je vous l'accorde ! Mais c'est....Oups ! C'était super bon !!!

Il faut :

- 1,5 kg de pommes de terre
- 1 kg de carottes
- 6 escalopes de poulet
- 6 tranches de jambon cru
- 25 ml d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail épluchées
- sel et poivre


Faire préchauffer le four à 200°C.

Éplucher les pommes de terre et les carottes, les couper en gros morceaux et les mettre dans une cocotte allant au four. Ajouter l'ail et l'huile. Mettre au four 35 mn.

Enrouler chaque blanc de poulet dans le jambon cru et poser les sur les légumes dans la cocotte. Remettre au four 30 mn.

Voilà c'est prêt !

Fastoche hein ??!!