J'ai essayé cette recette de ketchup...J'ai maintenant beaucoup de mal à en acheter !
Il faut :
- 1 kg de tomates mûres coupées en 4,
- 180 g de poivrons rouges,
- 130 g d'oignons rouges,
- 2 gousses d'ail,
- 100 g de vinaigre de vin rouge,
- 1 pincée de noix de muscade,
- 10 grains de moutarde,
- 10 grains de poivres,
- 1 feuille de laurier,
- 1 c à café de paprika fort...ou doux,
- 1 pincée de poivre de cayenne,
- 1 c à café de sel,
- 100 g de miel.
Mettre les tomates, le poivron, les oignons, l'ail et le vinaigre dans le bol, mixer 5 sec vitesse 7.
Faire cuire 40 mn Varoma vit 2, remplacer le bouchon par le gobelet doseur.
Ajouter les épices et le miel et cuire 20 mn varoma vitesse 2 jusqu'à ce que la texture soit épaisse. Remettre le gobelet à la place du panier.
Mixer 1 mn vit 10. Mettre dans des bocaux à confiture, les fermer et les retourner pendant 10 mn. Laisser refroidir.
