Lasagnes

Voici la recette que tout le monde veux.....Nan j'rigole ! (ça c'est l'expression favorite de mes petits !)

Pour 6 à 8 personnes (tout dépend des appétits) il faut :


- 1 kg de steak haché 5 % de MG
- 10 tranches de Coppa
- 1 grosse carotte ou 2 petites
- 1 branche de céleri
- 1 oignons
- 1 grosse boite de tomates pelées
- 20 cl de vin rouge
- 20 cl de lait
- 150 à 200 g de Parmesan
- 1 l de béchamel (maison)
- 1 1/2 paquet de pâtes à lasagnes fraiches
- sel
- poivre
- huile d'olive.

Hacher la Coppa, la carotte épluchée, la branche de céleri et l'oignon. Mettre un peu d'huile d'olive dans la sauteuse et quand elle est chaude ajouter le mélange. Faire cuire doucement pendant 15 mn.

Ajouter la viande hachée (cru) et bien remuer, faire cuire 3 mn. Ajouter le vin, faire évaporer, puis le lait et faire évaporer.

Ajouter les tomates pelées préalablement mixées. Saler, poivrer. Faire cuire à feu très doux environs 45 mn (il faut que le mélange soit presque sans liquide en surface).

Préchauffer le four à 180°C.

Faire la béchamel.

Dans un plat à lasagne, mettre une couche fine de viande au fond du plat, une couche de pâtes, une couche de viande, une couche de béchamel et finir avec une poignée de parmesan, voire deux ! sur la béchamel. Recommencer cette opération, en général deux fois.

Pour la dernière couche, mettre la pâte, le reste de béchamel, pleiiiin de parmesan et quelques morceaux de beurre.

Hop, au four 20 à 30 mn.

Voilà, à table !