Poulet aux fruits secs

Les vacances sont finies, la rentrée aussi...et l'automne pointe le bout de son nez...j'adore cette saison, ses couleurs et surtout le retour des petits plats mijotés dont l'odeur envahit la maison....Hummmmm !

Aujourd'hui pas beaucoup de temps pour préparer le repas, alors j'ai mis dans une cocotte, plein de trucs !
Les fruits secs viennent du Maroc et les épices aussi...pour me faire revivre les vacances !

Le résultat ? Extra !

Il faut :

- 1 poulet fermier de 1,6 kg,

- 1 poignée de cerneaux de noix,

- 1 poignée de pignons de pin,

- 1 poignée d'amandes,

- 3 pincées de cannelle,

- 2 pincées de poivre,

- 2 pincées de gingembre,

- 1/2 cube de poulet,

- 250 ml d'eau,

- 1 oignon.

Vous mettez tout les ingrédients dans la cocotte et au four à 190° pendant 1h30.

A la sortie du four, récupérez le jus dans une casserole et faire réduire jusqu'à obtention d'un jus épais mais pas trop !

Et voilà !!!

Ketchup

J'ai essayé cette recette de ketchup...J'ai maintenant beaucoup de mal à en acheter !

Il faut : 

- 1 kg de tomates mûres coupées en 4,

- 180 g de poivrons rouges,

- 130 g d'oignons rouges,

- 2 gousses d'ail,

- 100 g de vinaigre de vin rouge,

- 1 pincée de noix de muscade,

- 10 grains de moutarde,

- 10 grains de poivres,

- 1 feuille de laurier,

- 1 c à café de paprika fort...ou doux,

- 1 pincée de poivre de cayenne,

- 1 c à café de sel,

- 100 g de miel.

Mettre les tomates, le poivron, les oignons, l'ail et le vinaigre dans le bol, mixer 5 sec vitesse 7.

Faire cuire 40 mn Varoma vit 2, remplacer le bouchon par le gobelet doseur.

Ajouter les épices et le miel et cuire 20 mn varoma vitesse 2 jusqu'à ce que la texture soit épaisse. Remettre le gobelet à la place du panier.

Mixer 1 mn vit 10. Mettre dans des bocaux à confiture, les fermer et les retourner pendant 10 mn. Laisser refroidir.

Après vous pouvez en mettre partout !!!!

Beurre de jambon

Ce soir c'est crêpes..et chez nous quand c'est crêpes c'est beurre de jambon !

Il faut :

- 4 tranches de jambon,

- 175 g de beurre.

Mettre tout les ingrédients dans le bol de Momix (ou d'un autre !) et mixer 1 mn vitesse 6.

Il faut que cela ai la consistance d'une crème rose.

Et voilà !

Perles du japon au lait de coco

Cette recette est HMMMM ! J'adore ! En plus elle est dans la famille facile !

Il faut :

- 400 ml de lait de coco,

- 180 ml de lait,

- 40 g de perle du Japon,

- 50 g de sucre,

- 1/2 sachet de sucre vanillé.

Mettre les laits et sucres dans le bol du Momix vitesse 2 à 90° pendant 6 mn.

Ajouter les perles et remettre au moins 20 mn 80° vitesse 2.

Regarder régulièrement si les billes sont transparentes (elles doivent l'être, c'est le signe qu'elles sont cuites).

Mettre dans des petites vérines et au frais pendant 6 heures.

Salade César

Franchement c'est pas compliqué à faire.

Il faut :

- 1 salade Romaine (c'est mieux mais si vous n'avez pas de Romaine ce n'est pas dramatique non plus !),
- 50 g de parmesan râpé,
- 2 œufs durs,
- 250 g d'huile d'olive douce,
- 200 g de croutons (fait par vous même c'est mieux !),
- 1 gousse d'ail,
- 50 g d'anchois à l'huile égouttés,
- 1 c à c de moutarde,
- 3 c à s de jus de citron vert,
- 1 c à c de sauce Worcestershire,
- 80 g d'eau,
- poivre.

Mettre le parmesan dans le bol avec les jaunes d'œufs durs, l'ail, les anchois, la moutarde, le jus de citron, la sauce W....... et 100 g d'huile d'olive, mixer 20 s vitesse 7. Racler les parois.
Verser le reste de l'huile pendant que Momix tourne 1 mn vitesse 5...attention aux éclaboussures ! Ajouter l'eau et mélanger 5 s vitesse 3.

Dresser la salade, les croutons, le reste des œufs écraser à la fourchette (comme les œufs mimosa) et napper de sauce César......

Menu du jeudi férié !!

Aujourd'hui c'est relâche !!! Alors je fais chauffer Momix !

Au menu :

Salade César
Chili con carné
Cheese cake avec coulis de framboise...

2h30 de cuisinage intensif ! Et c'était....comment dire....Excellent !

Les recettes ci dessous.

Céréales sur mesure

Suite à une chronique sur Télématin j'ai fait un tour sur le site "Méli Muesli".

Super facile à utiliser ce site vous permet de faire fabriquer les céréales de vos rêves ! Et franchement elles sont super bonnes....Et bio en plus ! Parce que je ne suis pas vraiment difficile mais j'en ai marre qu'on mette des raisins secs dans presque tout les mueslis !

Le prix est assez correct, par contre comme il y a des frais de port il vaut mieux en commander au moins 2 paquets.
La livraison est plutôt rapide, 48h.

Je suis bien heureuse de cette trouvaille !