Risotto aux fruits de mer

Hier j'ai fait un risotto aux fruits de mer, excellent dixit la petite famille.

Tout facile, forcément, fait avec Momix.

J'ai fait quelques modifications car il me manquait certains ingrédients.

Il faut :

- 2 oignons,

- 2 gousses d'ail,

- 40 g d'huile d'olive,

- 200 g de blancs de seiche (surgelés c'est très bien),

- 100 g de poivrons rouge coupés en dés,

- 100 g de poivrons vert coupés en dés,

- 50 g de chorizo épicé ( ou non !) coupé en tranche fines,

- 1 boite de tomates pelées au jus (400 g),

- 2 c. à café de gros sel

- 1 dose de safran en poudre ou 1/3 de c. à café de filaments,

- 200 g d'eau,

- 1/2 cube de bouillon de volaille,

- 350 g de riz (j'ai pris du riz à risotto),

- 2 crevettes par personnes (surgelés).

Mettre les crevettes dans le Varoma et réserver.

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, hacher 5 sec/ vit 4.

Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile et régler 4 mn / varoma/ vit mijotage.

Ajouter les blancs de seiche, les poivrons et le chorizo dans le bol. Mettre le Varoma et programmer 15 mn / 100 °C/sens inverse/mijotage.

Enlever le Varoma.

Ajouter les tomates (entières avec le jus), le sel, le safran, l'eau, le bouillon de volaille. 

Remettre le Varoma en place et programmer 10 mn/ Varoma/sens inverse/mijotage.

Retirer le Varoma.

Ajouter le riz et régler 20 mn/ Varoma/sens inverse/mijotage.

Servir le risotto (crémeux) sur un plat de service avec les crevettes épluchées dessus.