Brownies et crème anglaise

Pour le brownies il faut :

- 4 oeufs,
- sel,
- 120 g de chocolat noir,
- 100 g de sucre en poudre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 20 g de farine,
- 30 g de noix.

Préchauffer le four à 180 °.

Séparer le blancs des jaunes.
Dans le bol muni du fouet mettre les blancs avec une pincée de sel, mixer 4mn 37 °, vitesse 3. Réserver dans un saladier.

Mettre le chocolat en morceaux et mixer 10 s vitesse 7.
Ajouter le beurre et mixer 3 mn à 50 ° vitesse 1.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 20 s vitesse 4.

Incorporer délicatement ce mélange aux blancs d'œufs et verser dans un moule.

Cuire 30 mn et laisser refroidir avant de couper en carré.

Pour la crème anglaise il faut :

- 500 g de lait,
- 6 jaunes d'œufs,
- 70 g de sucre semoule,
- 1 sachet sucre vanillé.

Mettre tout les ingrédients dans le bol et régler 7 mn à 80° vitesse 4.

A la fin de la cuisson mixer 15 s vitesse 9.

Fastoche hein ???!!!